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Essen & Trinken

Das Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk Nova

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Was sich hinter den Stoffen verbirgt, die wir auf Verpackungen finden. Und ob wir das alles eigentlich noch essen wollen, wenn wir wissen, was drin ist.

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Folgen von Das Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk Nova

11 Folgen
  • Folge vom 06.06.2017
    Das Kleingedruckte im Essen (Teil 3): Süßstoffe
    Süßstoff hat keine Kalorien, macht unser Essen aber süß - und das finden viele super.
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  • Folge vom 30.05.2017
    Das Kleingedruckte im Essen (Teil 2): Zucker
    Zucker ist Zucker ist Zucker. Auch wenn er eine der rund 70 Bezeichnungen trägt, die in den Zutatenlisten zu finden sind.
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  • Folge vom 23.05.2017
    Das Kleingedruckte im Essen (Teil 1): Geschmacksverstärker
    Glutamat ist nicht der Einzige, aber der Klassiker unter den Geschmacksverstärkern. Und als Botenstoff im menschlichen Hirn zu finden. Echt? Echt.
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