Treffpunkt Folgen

Sie war schon im Weltall, hat einen eigenen UN-Welttag und gehört zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Welt: die Kartoffel. Der «Treffpunkt» widmet sich der Knolle. In Südamerika wurde die Kartoffel schon vor tausenden von Jahren kultiviert, in Europa ist sie erst im 16. Jahrhundert angekommen. Heute ist die Ernährung der Weltbevölkerung ohne Kartoffel fast nicht mehr denkbar. Um auf die Bedeutung der Kartoffel hinzuweisen, haben ihr die Vereinten Nationen sogar einen Welttag gewidmet. Fester Bestandteil der Schweizer Küche Auch in Schweizer Küchen gehört die Kartoffel zum festen Bestandteil. Schweizerinnen und Schweizer konsumieren pro Jahr rund 45 Kilogramm Kartoffeln. Sie spielen die Hauptrolle in traditionellen Gerichten wie Gschwellti oder Gratin. Daneben lassen sich mit Kartoffeln aber auch Überraschendes zubereiten, etwa Kuchen oder Schupfnudeln. Die Sendung «Treffpunkt» widmet sich den verblüffenden und einzigartigen Eigenschaften der Kartoffel.

Die Rolling Stones veröffentlichen mit «Foreign Tongues» ihr 25. Studioalbum. Die Sendung «Treffpunkt» blickt mit dem Publikum auf über 60 Jahre mit der britischen Erfolgsband. Die Rolling Stones sind seit nun über 60 Jahren ein fester Teil der Musikwelt. Mit «Foreign Stones» legen sie nun noch einmal nach. Grund genug, um mit dem Publikum auf legendäre Momente und unvergessliche Begegnungen zurückschauen.

Für Menschen, die weniger Fleisch essen wollen, gibt es heute Fleischimitat, Hybrid-Fleisch oder Fleischalternativen. Der «Treffpunkt» dreht sich um diese neusten Foodtrends. Noch vor Kurzem galten Fleischersatzprodukte wie vegane Burger oder Chicken von Planted als Fleisch der Zukunft. Mittlerweile ist der Konsum aber rückläufig. Alternativen zu Fleisch, darunter Tofu oder Seitan, werden demgegenüber beliebter. Hinzu kommt mit Hybrid-Fleisch eine neue Alternative zum tierischen Fleisch. Die Sendung «Treffpunkt» geht der Frage nach, welche Zukunft die diversen Fleischalternativen haben: Welche Produkte sind kurzlebige Trends? Welche Produkte könnten unsere Ernährung nachhaltig verändern? Gast im Studio ist Thomas Brunner, Professor für Konsumverhalten an der Berner Fachhochschule. Er forscht unter anderem dazu, wie sich nachhaltige Ernährung entwickelt.