Danske gourmetrestauranter høster Michelin-stjerner og tiltrækker massevis af turister. Men nu fortæller flere om urimelige og grænseoverskridende arbejdsvilkår på Københavns finere restauranter. Et nyt internationalt studie beskriver, hvordan Michelin-kokkes succes afgøres af, hvor meget smerte de kan klare. Og Noma, verdens bedste restaurant, har meldt ud, at de lukker, fordi det ikke længere kan betale sig - økonomisk eller følelsesmæssigt - at drive forretning, som de hidtil har gjort. Tidligere tjener, Lisa Lind Dunbar, fortæller, hvorfor hun mener, at tiden er kommet til et opgør med fine dining.
Vært: Anna Ingrisch.
Nachrichten
Genstart Folgen
Husk at du kan lytte til Genstarts aktuelle episode – først i app’en DR Lyd. DR's nyhedspodcast. Tidens største og vigtigste nyhedshistorier. Få et unikt indblik i én aktuel historie, få den fortalt fra starten og få besvaret de spørgsmål, du ikke anede, du ønskede svar på. Alle hverdage og søndage - fra klokken 03:00.
Folgen von Genstart
367 Folgen
-
Folge vom 16.02.2023Gourmet uden grænser
-
Folge vom 15.02.2023Kvinder på kasernenPå trods af år med blodige vabler og hårde kommandoer, så er Anna Libak glad for sin tid i Forsvaret. Alligevel mener hun, at det er en rigtig dårlig idé at indføre værnepligt til kvinder, hvilket der ellers - for første gang - er politisk flertal for at gøre. Kvinder aftjener nemlig allerede en slags værnepligt ved at føde børn, mener hun. Og de betaler en høj pris for det. Anna Libak, udlandsredaktør på Weekendavisen, om fødsler og forsvar for fædrelandet. Vært: Thomas Tjaerandsen.
-
Folge vom 14.02.2023En bismag af giftBierne forsvinder i et uhørt antal. Flere arter uddør, mens andre er tæt på. Hvor lyden af sommer engang var forbundet med en mangfoldig summen, så skal man i dag være heldig for overhovedet at møde en bi. Én af de største trusler mod bierne er de sprøjtegifte, der gennem årtier er blevet brugt flittigt på markerne. Men i et forsøg på at stoppe biernes massedød er et af de stoffer, der dræber allerflest bier, nu blevet totalt forbudt i hele EU. Seniorforsker på Aarhus Universitet, Beate Strandberg, der forsker i trusler mod bierne, fortæller hvorfor det er helt afgørende, at vi passer bedre på vores bier. Vært: Thomas Tjaerandsen.
-
Folge vom 13.02.2023Jorden ryster under ErdoganEn far går rundt i ruinerne med en pakke kiks i hånden. Dem skal hans børn have, når de bliver reddet ud af en sammenstyrtet bygning. Men børnene kommer aldrig ud. Dødstallet efter de kraftige jordskælv i Tyrkiet og Syrien stiger hver dag. Og presset på Tyrkiets præsident, Recep Tayyip Erdogan, vokser. Tyrkiet var slet ikke forberedt på katastrofen, lyder kritikken. For to årtier siden var det ellers et massivt jordskælv - og en efterfølgende økonomisk krise - der hjalp Erdogan til magten. Nu gentager historien sig, men denne gang er ansvaret hans. Så kan jordskælvet vælte Erdogan? Journalist på DR's udlandsredaktion, Steen Nørskov, fortæller om Erdogans problemer forud for forårets præsidentvalg. Vært: Thomas Tjaerandsen.