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Folgen von hr-iNFO Das Interview

94 Folgen
  • Folge vom 16.12.2021
    Clara Speer und Rachid Belhabib: "Frankfurt isst bunt"
    Was Rachid Belhabib in seinem Lokal "Rashcook Table" auf den Tisch bringt, nennt er "Marokk'n'roll Crossover Küche". Denn seine Eltern kommen aus Marokko und haben schon früh seine Kochkunst geprägt. Doch längst nimmt der 1984 in Frankfurt geborene Rachid asiatische, italienische und hessische Einflüsse auf in seine Rezepte. Rachid Belhabib ist einer von 51 Frankfurterinnen und Frankfurtern, die im neuen Kochbuch "Frankfurt is(s)t bunt" ihre Familienrezepte verraten. Mit herausgegeben hat es Clara Speer vom Verein "Über den Tellerrand", der über gemeinsames Kochen und Essen Menschen verschiedener Herkunft zusammenbringen will. Christoph Scheffer trifft Rachid Belhabib und Clara Speer für hr-iNFO Das Interview.
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  • Folge vom 15.12.2021
    Immun gegen Weihnachtsstress - Sozialpsychologe Jan Häusser
    Zum 2. Mal Corona-Weihnachten - und viele Familien treibt die Frage um: Wie feiern wir sicher, stressfrei und ohne leidige Corona-Diskussionen unterm Weihnachtsbaum? Wir sollten uns von zu hohen Erwartungen lösen, sagt der Sozialpsychologe Jan Häusser von der Uni Gießen und das Thema Corona sollte an den Festtagen tabu sein. Denn auch ohne Pandemie ist der Stresslevel für viele an Weihnachten schon hoch genug. Warum Stress in der Familie ansteckend ist und was dagegen helfen kann, darüber hat Mariela Milkowa im Interview mit Jan Häusser gesprochen.
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  • Folge vom 10.12.2021
    Covid-Arzt Cihan Çelik: „Wir dürfen unser Lachen nicht verlieren“
    Wenn Oberarzt Cihan Çelik über seinen Alltag auf der Covid-Station am Klinikum Darmstadt berichtet, wirkt er trotz seines fordernden Jobs ruhig und gelassen. 60 Prozent der Patienten auf der Station seien ungeimpft und viele bereuten dies, von den Patienten mit schweren Covid-Erkrankungen seien nur 10 bis 12 Prozent geimpft. Dr. Çelik führt auf der Covid-Station auch anstrengende Diskussionen mit strikten Impfverweigerern, die nicht einsehen wollen, dass sie schwer erkrankt sind und deshalb eine Therapie ablehnen. „Das ist der Moment, wo es sehr frustrierend für uns wird“, sagt Cihan Çelik. Wie bewältigt man das? Wie groß ist seine Sorge vor Omikron? Und wie wird Weihnachten auf der Station? Darüber hat Mariela Milkowa im Interview mit Cihan Çelik gesprochen.
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  • Folge vom 02.12.2021
    Zwischen röhrenden Hirschen und toten Kronen - Gerald Klamers Wanderung durch deutsche Wälder
    Er hat die Schönheiten aber auch die Schäden gesehen: Gerald Klamer ist rund 6000 Kilometer durch Deutschlands Wälder gewandert, um zu dokumentieren, was der Klimawandel dort angerichtet hat. Er berichtet von „Katastrophengenbieten“ wie dem Harz, wo ganze Hänge abgestorben seien. Aber er hat auch im Nationalpark Hainich in Thüringen den größten geschützten Laubwald bewundert. Der deutsche Wald sei sehr vielfältig, meint der ehemalige hessische Förster aus Marburg und viele heimische Baumarten könnten sich den Klimaveränderungen gut anpassen. Auf seiner Wanderung hat er immer wieder mit naturnah arbeitenden Forstbetrieben gesprochen. Er möchte vor allem die positiven Beispiele zeigen und „Waldbegeisterung“ wecken, so heißt auch sein Blog. „Der Wald ist eine unverzichtbare Lebensgrundlage für uns“, sagt Gerald Klamer. Im Interview mit Mariela Milkowa spricht er über seine Erfahrungen und Erlebnisse in Deutschlands Wäldern.
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