Ydmygelser, vold og trusler. Er det prisen for gastronomi i verdensklasse?
Den danske stjernekok René Redzepi er trådt tilbage fra sit livsværk, restaurant Noma. Michelinrestauranten, der i årevis har placeret dansk gastronomi på toppen af den internationale madscene.
Det sker efter, at den amerikanske avis New York Times har bragt en artikel, hvor 35 tidligere ansatte fortæller om ydmygende adfærd, en hård og rå tone samt fysisk grænseoverskridende opførsel i køkkenet gennem en årrække.
P1 Debat spørger:
Er Noma et enkeltstående tilfælde eller et symptom på et større problem?
Har restaurationsbranchen i årevis accepteret en rådden kultur?
Og har den danske anmelderstand set stiltiende til?
Du kan blande dig i debatten ved at ringe ind fra 12:15-13:30 på 7021 1919 eller send en sms til 1212.
Medvirkende:
Joakim Grundahl, madanmelder, Politiken
Søren Villemoes, journalist, Weekendavisen
Hannah Grant, kok
Christian Puglisi, kok
Henrik Boserup, kok
Nanna Hølmkjær, Restaurantchef, Harlo&Meyer
Mette Mølbak, madredaktør, Politiken
Vært: Sebastian Johan Lund
Tilrettelægger & producer: Frederikke Ernst
PolitikTalk
P1 Debat Folgen
P1 Debat er hele Danmarks debatprogram. Her tager vi debatten om de spørgsmål, der fylder ved spisebordet, på de sociale medier og på Christiansborg. Vi giver plads til uenighed, så du kan blive klogere. Du kan blande dig i debatten ved at ringe på 7021 1919 eller send en sms til 1212.
Folgen von P1 Debat
128 Folgen
-
Folge vom 13.03.2026Enden på Noma?
-
Folge vom 12.03.2026Hvem bestemmer i folkeskolen?Hvor mange elever må der maksimalt være i indskolingen? Har folkeskolen et problem med pisse dårligt opdragede elever, eller har politikerne et problem med pisse dårlige prioriteringer? Og hvem er det egentlig, der skal bestemme over folkeskolen? Er det Christiansborg eller folkeskolerne selv? P1 Debat sender direkte fra UCL Erhvervsakademi og Professionshøjskole i Jelling. Du kan blande dig i debatten ved at sende en sms til 1212. Medvirkende: Lotte Rod, Radikale Venstre Christian Rabjerg, Socialdemokratiet, Karina Adsbøl, Danmarks demokraterne Henrik Havnsgaard Christensen, leder på kirkebakkeskolen i Bredballe. Michelle Bach, uddannet lærer Simon Gammelby Guldbrandtsen, Studerende på UCL Værter: Mathias Pedersen & Gitte Hansen
-
Folge vom 11.03.2026Balladen om formueskattenSelvom det er næsten to uger siden, valget blev udskrevet, så bliver balladen om formueskatten ved med at dominere valgkampen. 500 personer, heriblandt kendte ansigter fra 'Løvens Hule', har sendt et kritisk åbent brev til de politikere, der bakker op om forslaget. Dansk Industri har kaldt formueskatten "hul i hovedet". Og forvirringen er åbenbart total hos den konservative leder, Mona Juul, som har skrevet: "Øhhhh. Undskyld, hvad gælder?" på sine sociale medier. P1 Debat spørger: Hvad gælder? Hvem skal betale? Hvad med iværksætterne? Er det hul i hovedet at beskatte de rige? Eller er den stigende ulighed så stort et problem, at en ny skat til de absolut rigeste giver meget god mening? Du kan blande dig i debatten ved at ringe ind fra 12:15-13:30 på 7021 1919 eller send en sms til 1212. Gæster: Mette Abildgaard, politisk ordfører, K Jacob Bræstrup, chef for skattepolitik, DI Christian Rabjerg, politisk ordfører, S Damoun Ashournia, Cheføkonom FH Michael Svarer, professor ved Aarhus Universitet og tidligere overvismand Emil Buch-Andersen, CFO, RentEstate Vært: Cecilie Lange Producer/tilrettelægger: Nina Lorenz og Mathias Pedersen
-
Folge vom 10.03.2026Drikkevand til næste generation?P1 Debat sender direkte fra Vallekilde Højskole i Odsherred på Vestsjælland. Højskoleelever og førstegangsvælgere stiller spørgsmål, og politikerne svarer. De unge er bl.a. optaget af: Er der rent drikkevand til næste generation? Er klimaet glemt i valgkampen? Skal vi sætte børn i en usikker verden? Kan vi stole på politikerne i valgkampen? Du kan blande dig i debatten ved at sende en sms til 1212. Medvirkende: Eva Flyvholm (EL), medlem Sorø kommunalbestyrelse Christian Friis Bach (V), fritidslandmand Ida Auken (S), uddannet teolog Marcus Knuth, (K), kaptajn i Hæren, tidl udsendt til Afghanistan Tilrettelægger: Nina Lorenz Grimstrup Vært: Gitte Hansen