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Seit über 4500 Jahren wird Buttermilch in den verschiedenen Kulturkreisen als nahrhaftes, haltbares und erfrischendes Nahrungsmittel geschätzt. Mit maximal einem Prozent Fett ist sie extrem kalorienarm, liefert gleichzeitig aber reichlich hochwertiges Milcheiweiß und wertvolles Calcium für die Knochen. In der modernen Küche ist der leicht säuerliche Fitness-Drink ein Allrounder und lässt sich gut kombinieren mit geräuchertem Fisch und Sommergemüse. In seinem Rezept bringt Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut die Buttermilch durch Erhitzen kontrolliert zum Ausflocken und gießt sie durch ein Sieb. Die so entstandene Buttemilchsoße ist die Basis für sein aromatisches Gericht für heiße Sommertage.

Im Wörterbuch der Gebrüder Grimm wird der Begriff als „Erholungsaufenthalt der Städter auf dem Lande zur Sommerzeit“ oder „Landlust der Städter im Sommer“ definiert. Zunächst war es im 19. Jahrhundert die gehobene Gesellschaft, die sich in die Sommerfrische aufmachte, später folgten die Kulturschaffenden.

Als Reaktion auf die Schrecken des Zweiten Weltkriegs entwirft Tove Jansson ihre Mumin-Geschichten. Die kleinen Trolle machen sich auf den Weg, ein neues Zuhause zu finden und erleben dabei zahlreiche Abenteuer. Die Welt der Mumins zeichnet sich durch zahlreiche seltsame Wesen aus. Es ist eine bunte Gesellschaft, die sich gegenseitig respektiert. Zum 25. Todestag Tove Janssons hat der Reclam Verlag in Ditzingen die Geschichten der Mumins neu aufgelegt.